為你的家人和朋友做飯是一種愛(ài)的勞動(dòng)——一種體現(xiàn)在飯菜味道中的愛(ài)。

想象一下，在您自己的藥草園中種植新鮮藥草時(shí)，這頓飯的味道。

無(wú)論您住在哪里，您都可以相當(dāng)輕松地享受自己種植的草藥，這不僅是可能的，而且很有可能。

(相關(guān)資料圖)

Ariel Agenbroad 是峽谷縣愛(ài)達(dá)荷大學(xué)推廣部的推廣園藝師，他說(shuō)香草很容易種植，任何人都可以成功。她指出，盡管大多數(shù)類型的植物在室外生長(zhǎng)最好，但您也可以在窗臺(tái)或廚房柜臺(tái)上種植它們。一扇花園窗——一種可以用作微型溫室的箱形窗——將提供特別好的室內(nèi)環(huán)境。

Agenbroad 將藥草稱為“多面手”，因?yàn)樗鼈兙哂羞m應(yīng)能力以及擁有藥草園的便利性和可負(fù)擔(dān)性。她補(bǔ)充說(shuō)，草藥的特性差異很大。它們具有不同的食用或藥用價(jià)值。有些會(huì)產(chǎn)生香味，而有些則不會(huì)。有些有美麗的花朵和葉子，鳥(niǎo)類和蝴蝶在其中找到棲息地和花蜜。

“草藥不挑剔，很容易與其他類型的植物交朋友，”Agenbroad 說(shuō)。 “它們可以藏在菜園、花境或灌木和樹(shù)木周圍。一些多年生草本植物，如薄荷，可能會(huì)侵入花園。將這些草本植物種植在它們可以舒適散布的地方，或者嘗試將它們種植在大盆中以容納它們”

與朋友分享是花園的樂(lè)趣之一，藥草園也不例外。有了藥草園，就可以很容易地繁殖整株植物以供分享。 “嘗試在水中生根羅勒插條，挖出并掰開(kāi)成熟的細(xì)香蔥或牛至植物，然后重新種植這些部分，或者在潮濕的盆栽土壤中從薰衣草或迷迭香枝條上切下的尖端生根，”Agenbroad 說(shuō)。

根據(jù) Agenbroad 和全國(guó)公認(rèn)的園藝專家 Charlie Nardozzi 的推薦，列出了八種藥草園“必備品”，包括羅勒、細(xì)香蔥、薰衣草、薄荷、牛至、歐芹、迷迭香和香菜。

選擇這些植物是因?yàn)椤八鼈儠?huì)為園丁提供美麗、芳香的植物，這些植物在景觀或容器中都能很好地工作”，并且它們提供“最廣泛的范圍或用途，從烹飪和保存到茶和雞尾酒，”Agenbroad 說(shuō)。

藥草不挑剔，很容易與其他種類的植物交朋友。

Ariel Agenbroad，愛(ài)達(dá)荷大學(xué)園藝學(xué)教授

羅勒

羅勒是意大利和亞洲菜肴甚至雞尾酒中的特色，是花園中用途最廣、最有用的香草之一。在該國(guó)大部分地區(qū)，它被視為一年一度的。 Nardozzi 說(shuō)，羅勒在夏季生長(zhǎng)旺盛，喜歡充足的陽(yáng)光和排水良好的肥沃土壤。

羅勒不僅能為卡普雷塞沙拉增添風(fēng)味，還能為花園增添美感。 “你會(huì)發(fā)現(xiàn)一系列令人眼花繚亂的選擇，從檸檬和甘草的羅勒口味到荷葉邊、紫色和條紋的品種，”Agenbroad 說(shuō)。 Nardozzi 說(shuō)，辣手套羅勒長(zhǎng)成“小球狀”。

韭菜

細(xì)香蔥具有溫和的洋蔥味，可用于搭配烤土豆、沙拉、雞蛋、奶酪面包和餅干。細(xì)香蔥作為洋蔥/大蒜的替代品也很受歡迎。在花園里，細(xì)香蔥是美麗的開(kāi)花多年生植物，從早春到晚秋都能可靠地生長(zhǎng)。 “花蕾和棒棒糖形狀的紫色花朵也可以食用，對(duì)蜂鳥(niǎo)和蜜蜂等有益的傳粉者也很有吸引力，”Agenbroad 說(shuō)。

薰衣草

從花園到爐灶再到浴缸，薰衣草的香味無(wú)處不在。 “使用新鮮或干燥的花朵為飲料、烘焙食品、湯和肉類菜肴增添微妙的花香，”Agenbroad 說(shuō)。 “干花還可以作為抽屜、壁櫥甚至干衣機(jī)的精美小袋?！鞭挂虏菔嵌嗄晟参?，但它不喜歡潮濕的冬季天氣。 “銀灰色、堆積如山的樹(shù)葉支撐著長(zhǎng)而優(yōu)雅的花梗，幾乎每一種紫色、粉紅色或白色的色調(diào)，”Agenbroad 說(shuō)。

薄荷

薄荷生長(zhǎng)迅速且容易。唯一的困難在于選擇種植哪種品種并將其添加到?jīng)霾?、雞尾酒、果凍和烘焙食品中。 “蘋果薄荷是個(gè)人的最愛(ài)，但園丁也可能喜歡生姜薄荷、巧克力或橙子薄荷、菠蘿薄荷，當(dāng)然還有各種版本的薄荷、留蘭香，甚至是矮小的科西嘉薄荷，”Agenbroad 說(shuō)。薄荷是多年生植物，可以在容器中種植，也可以在花園里自由漫步。

牛至

牛至的味道跨越希臘、墨西哥和意大利美食，因?yàn)樗皹銓?shí)、復(fù)雜的味道非常適合醬汁、湯、意大利面、豆類和肉類菜肴，”Agenbroad 說(shuō)。牛至是一種多年生草本植物，在該國(guó)的許多地方都能輕松可靠地生長(zhǎng)，并且是為數(shù)不多的在干燥后不會(huì)失去太多基本風(fēng)味的草本植物之一。

香菜

歐芹不僅僅是盤子裝飾，還能為沙拉、湯、烤肉、蔬菜、土豆或魚增添檸檬味和亮綠色的點(diǎn)睛之筆。在花園里，歐芹喜歡涼爽的季節(jié)，容易生長(zhǎng)并吸引蝴蝶。 “作為可食用的觀賞植物，這是一種非常漂亮的植物，”Nardozzi 說(shuō)。

迷迭香

雖然不像其他一些草藥那樣容易種植，但迷迭香的烹飪用途使其值得付出額外的努力。新鮮迷迭香可為雞肉、豬肉、牛肉、土豆和其他蔬菜增添風(fēng)味。樹(shù)枝通常用來(lái)代替烤羊肉串。在該國(guó)最寒冷的地區(qū)，許多園丁在冬季將多年生迷迭香放在室內(nèi)。 Nardozzi 說(shuō)，這些植物還開(kāi)著美麗的藍(lán)色花朵作為景觀美化。有些品種有白色或粉紅色的花朵。

香菜

香菜是墨西哥食物的主食。這種植物的種子是香菜的來(lái)源，香菜是香料架的另一個(gè)重要元素。香菜“很容易自我播種，所以一旦你擁有它，它總會(huì)重新長(zhǎng)出來(lái)，”Nardozzi 說(shuō)。一年生植物，它可以從種子中生長(zhǎng)良好，但與其他“必備”草藥不同，它不一定要在花卉、蔬菜和其他草藥中生長(zhǎng)。香菜的種植距離可能比其他香草所需的腳距更近。

在你的廚房里種植它

如果您想為您的廚房增添趣味，但沒(méi)有空間在戶外種植藥草園，請(qǐng)考慮在室內(nèi)建造一個(gè)。然而，大多數(shù)草藥原產(chǎn)于溫暖、陽(yáng)光充足的氣候，廚房柜臺(tái)并不總是能提供合適的生活安排，而無(wú)需進(jìn)行一些調(diào)整。

愛(ài)達(dá)荷大學(xué)推廣園藝師 Ariel Agenbroad 提供了以下在室內(nèi)種植草藥的技巧：

為植物提供充足的生長(zhǎng)空間。那些作為室內(nèi)藥草園銷售的小花盆不會(huì)長(zhǎng)期支持這種植物。給每株植物一個(gè)加侖大小的花盆，并使用優(yōu)質(zhì)盆栽土，而不是花園土。

提供充足的光線。朝南的窗戶可以提供足夠的光線；否則，安裝在櫥柜下或植物架上的熒光燈將是一個(gè)很好的替代品。

少量澆水和施肥。植物在室內(nèi)生長(zhǎng)得更慢，不需要與室外植物一樣多的水或肥料。只有當(dāng)土壤表面干燥時(shí)才澆水。過(guò)度澆水會(huì)導(dǎo)致疾病和真菌蚊蚋。過(guò)度施肥會(huì)導(dǎo)致植物超出其有限條件。每月用稀釋的有機(jī)或合成肥料施肥一次，或使用緩釋顆粒制劑。

經(jīng)常收獲。定期使用你的草藥可以促進(jìn)更多的分枝和生長(zhǎng)。

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